Nous travaillons en trois voie, je m'explique en fait nous croisons trois race, les mères ont 50% de race large white et 50% de race Landrace. Ensuite nous mettons à la saillie avec du piétrain pure. Les porcelets sont donc issus de trois races: 25% Landrace, 25% Large white et 50% pietrain.

Voici le pietrain

Voici le landrace

Et le Large white

Chacune de ces races ont des caractéristiques propres, le large white est souvent pris pour son caractère hyperprolifique, le pietrain est une race à viande que l'on peut comparer au charolais dans la viande de boeuf.